江户幕府时期，茶道造诣颇深的第28代南部藩藩主南部重直，萌生了利用领地内优质的铁资源来制作茶釜的构想。他便将京都出身的釜师-初代小泉仁左卫门邀请至南部地区制作南部釜，这便是御釜屋最初的起源。在某种程度上，可以说釜师小泉仁左卫门的历史，与南部铁器的历史基本相同。

　　明治时期以后，小泉家族代代继承釜师名号“仁左卫门”，至今已经到第10代。小泉家凭借高超的铸造技艺，在南部铁器的历史上留下了许多令人引以为豪的工艺名品。根据《广辞苑》的记载，第1件南部铁瓶(铁壶)就是由3代仁左卫门清尊制作的。