1644年前后,陕西泾阳采用湖南安化黑毛茶为原料,手工筑制砖茶,称“泾阳砖当地又叫“湖茶”;中国古代人们一直认为老年清闲时品饮清茶是享清福,故称“福茶又因为需在伏天筑制,故称“伏砖茶”;以其药效似土茯苓,味苦微涩生津,适合伏天饮用,可解热避暑凉血,最后定名为茯茶”

2011年4月15日,在杭州召开的全球茶叶学术研讨会上探讨了21世纪最值得喝的是什么茶,与会400多位代表经过探讨研究,一致认为是“茯茶”,茯茶因内含冠突散囊菌,俗称“金花”,已被国际茶届主流认可,是黑茶中最有品饮价值的。

手筑茯茶以自制的安化柘溪库区高山黑毛茶为原料,通过切碎、筛分、拣梗、发水蒸压手工筑制而成。在严格控制的温度、湿度条件下,此茶在加工过程中会产生一种独特的有益菌—冠突散囊菌(俗称金花)。手筑茯茶全程按古法筑制,发花茂盛,颗粒饱满花色金黄,具有浓郁的菌香菌味,汤色橙黄带红,香气纯正,口感醇甜生津。茯茶内的有益菌、葡萄糖、茶多糖、氨基酸含量高,具有降血脂、降血压、降血糖、减肥去腻促消化的显著功效,尤其对调理肠胃具有显著效果,是品饮、赠礼和收藏之佳品。