佐秋铸造所于1956年(昭和31年)创立。创建者为佐藤秋雄，是佐藤守巨的父亲，一直延续至今。现在的工房的从业人员只有两名，佐藤守巨和佐藤圭(佐藤守巨的儿子)。

　　佐藤守巨的话：我身为传统工艺品制作者，继承古代制作手法，专心制作茶壶茶釜。以现代感性，继续创作，做好每一件器物。工作场所是自家工场，尽心制作，满足客人需要。

　　佐藤守巨

　　昭和21年 出生

　　昭和36年 跟随父亲佐藤秋雄学习鉄瓶铸造技术。

　　一边保护着传统技法，一边感性的进行现代创作。

　　昭和55年 在铃木盛久奖·全国传统工艺品展上获振兴协会会长奖

　　昭和63年 入选日本传统工艺展

　　平成6年 入选地方创作展 获岩手县知事奖

　　平成8年 入选日本传统工艺新作展

　　佐藤圭

　　昭和53年 在旧水泽市(现水泽区)羽田町出生。

　　平成16年 和父亲佐藤守在学习铁壶的制作。

　　想把铁壶做成经得住时光流逝的品牌，以创作现在还没有铁器为目标。

　　是日本卡夫设计协会会员。